자취생 필수 반찬 – 계란장조림 만들기

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매일 반찬을 새로 만들기 힘든 자취생에게 저장 가능한 밥도둑 반찬은 큰 도움이 됩니다. 그중에서도 계란장조림은 재료도 간단하고, 오래 보관할 수 있으며, 밥과 함께 먹기만 해도 한 끼 식사 완성이 되는 만능 반찬입니다. 이번 글에서는 자취생도 실패 없이 만들 수 있는 계란장조림 레시피를 소개합니다.

계란장조림 기본 재료

  • 계란 6개
  • 간장 5큰술
  • 물 300ml
  • 올리고당 또는 설탕 1큰술
  • 다진 마늘 1작은술
  • 통후추 또는 후추 약간
  • 참기름 약간
  • 청양고추, 꽈리고추, 메추리알 (선택)

TIP: 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추 1개 정도를 송송 썰어 넣어주세요.

계란장조림 만드는 법

  1. 계란을 찬물에 넣고 12분간 삶습니다. 삶은 뒤 찬물에 담가 껍질을 잘 벗깁니다.
  2. 냄비에 물 300ml, 간장, 올리고당, 다진 마늘, 후추를 넣고 끓입니다.
  3. 양념장이 끓기 시작하면 계란을 넣고 중불에서 10~15분간 졸입니다.
  4. 졸이는 동안 국물이 절반 이하로 줄면 불을 끄고, 참기름을 약간 넣어 마무리합니다.

TIP: 계란에 칼집을 살짝 내주면 양념이 더 잘 스며듭니다.

보관법과 활용 팁

  • 완성된 장조림은 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 최대 5일까지 맛있게 먹을 수 있습니다.
  • 밥에 계란장조림과 국물 한 스푼만 올려도 완벽한 혼밥이 완성됩니다.
  • 메추리알, 두부, 꽈리고추를 추가하면 풍성한 반찬 세트로 변신!

자취 요리에 딱 맞는 이유

  • 조리 난이도 ★☆☆☆☆ – 요리 초보도 100% 성공
  • 보관 기간 ★★★★☆ – 한 번 만들어두면 며칠 간편하게 해결
  • 활용도 ★★★★★ – 도시락, 혼밥, 야식까지 다용도 활용 가능

마무리하며

계란장조림은 간단하지만 자취 생활을 훨씬 편하고 맛있게 만들어주는 필수 반찬입니다. 한 번 만들어 두면 매 끼니 고민 없이 든든한 밥상을 차릴 수 있죠. 오늘 저녁, 직접 만들어보면서 자취 요리의 재미를 느껴보세요!

다음 편에서는 밀키트보다 싸게! 간장불고기 간단 레시피를 소개합니다. 고기 좋아하는 자취생이라면 절대 놓치지 마세요!

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